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유기농쌀 막걸리, 집에서도 가능한 친환경 주조 가이드최근 건강과 환경을 동시에 생각하는 사람들이 늘어나면서, 집에서 막걸리를 직접 담그는 홈브루잉 트렌드가 주목받고 있습니다. 그중에서도 유기농쌀을 사용한 막걸리 만들기는 전통의 가치를 지키면서도 지속 가능성을 실천할 수 있는 가장 효과적인 방법 중 하나입니다.이 글에서는 유기농쌀 막걸리를 집에서 만드는 방법, 필요한 재료, 친환경 주조의 장점, 그리고 맛있게 즐기는 팁까지 자세히 소개합니다. 처음 도전하는 분들도 실패 없이 성공할 수 있도록 단계별로 정리했으니 끝까지 읽어보세요.왜 유기농쌀 막걸리인가? 친환경 주조의 3가지 가치막걸리는 기본적으로 쌀, 누룩, 물만 있으면 만들 수 있는 단순한 전통주이지만, 사용하는 쌀의 종류에 따라 맛과 건강성, 환경적 ..

한강 플로깅 브이로그: 쓰레기보다 더 값진 보물 찾기한강에서의 플로깅은 단순히 쓰레기를 줍는 것이 아닙니다. 자연과 다시 연결되고, 예상하지 못한 발견을 즐기며, 지구를 아끼는 마음을 다른 사람들에게 전하는 특별한 방법입니다. 한강에서 플로깅이 중요한 이유한강은 서울의 중심을 가로지르며 500km가 넘는 길이로 도시의 생명줄 역할을 하고 있습니다. 수백만 시민들의 휴식 공간이기도 한 이곳은 조깅과 쓰레기 줍기를 결합한 ‘플로깅(Plogging)’을 통해 더욱 깨끗하고 의미 있는 장소로 탈바꿈합니다. 작은 플라스틱 병 하나, 버려진 포장지 하나를 줍는 행동이 생태계를 더 깨끗하게 만드는 데 기여할 뿐만 아니라, 도시 환경을 가꾸려는 공동체 의식도 함께 키워줍니다. 그리고 무엇보다 놀라운 것은, 사람들이 플..

설탕 없이 맛있는 매실청(매실청)을 만들고 싶으신가요? 꿀이나 과일만으로 발효하는 단계별 방법을 통해 효소를 살리고 풍미를 더하는 전통 방식의 매실청 만들기를 배워보세요.소개매실청은 오랜 세월 한국 가정에서 사랑받아 온 재료입니다. 전통적으로는 차에 단맛을 더하거나, 음식의 감칠맛을 살리거나, 소화를 돕는 용도로 사용되어 왔습니다. 일반적으로는 매실(maesil)과 정제된 설탕을 1:1 비율로 섞어 만듭니다. 하지만 이런 방식은 건강상의 이점을 저해할 수 있습니다. 이 글에서는 흰 설탕 대신 꿀이나 과일 기반의 감미료를 사용하여 매실청을 자연 발효하는 방법을 알려드립니다. 결과적으로 효소가 살아 있고, 복합적인 풍미와 소화에 좋은 성분을 가진, 건강한 무설탕 매실청을 만들 수 있습니다.왜 무설탕 발효를 ..